Si hablamos del cardo, nadie suele pensar en la hortaliza cruda. Sin embargo, son un ingrediente esencial en muchísimas más recetas de las que pensamos. Esto se debe, en parte al sabor, y en parte a las propiedades del cardo, que lo convierten en un gran alimento. Si le sumamos...
Uno de las hortalizas emblema de Cataluña, da nombre a uno de sus platos más característicos (la calçotada) y es sinónimo de invierno en muchas regiones del país. Aun así, son localmente muy famosas, pero no...
El berro es una planta particular. Se trata de un tipo de planta llamada subacuática, ya que necesita cierta cantidad de agua para crecer e incluso porque hay variedades que crecen casi completamente debajo del agua...
A menudo se los confunde con los nabos y la verdad es que forman parte ambos de la familia de las Crucíferas. En esa misma familia encontramos a las coles, los berros y otros 300 tipos...
Las cebollas tiernas (o cebolletas/cebollas verdes como también se las llama) se suelen utilizar para lo mismo que las cebollas. De hecho, se piensan que son lo mismo, pero hay muchas diferencias. Simplemente si vamos al...
Nos pasamos toda la vida buscando la mitad, cuando lo que realmente deberíamos hacer es comerlas y disfrutarlas enteras. Es más común aprovechar las propiedades de la naranja comiéndola, pero no se puede negar que gran...
Es raro que una verdura sea uno de los alimentos más famosos de una zona. Suelen ser platos elaborados o más populares, pero lo que sucede con los grelos en Galicia es algo completamente fuera de...
Se tiene el concepto erróneo que el apio es poco más que una guarnición. Esto no solo es equivocado, sino que se está desaprovechando el apio. Se trata de una verdura que sirve tanto cruda y...
Las mandarinas son las joyas de la corona de la comunidad valenciana. Todos conocemos estos pequeños cítricos, pero quizás no sabemos sobre las distintas variedades y tipos de mandarinas. Existen distintos tipos de recolecciones, las primeras...
