Uno de las hortalizas emblema de Cataluña, da nombre a uno de sus platos más característicos (la calçotada) y es sinónimo de invierno en muchas regiones del país. Aun así, son localmente muy famosas, pero no tanto al salir de estas zonas. Aquí hablaremos de las propiedades del...
El berro es una planta particular. Se trata de un tipo de planta llamada subacuática, ya que necesita cierta cantidad de agua para crecer e incluso porque hay variedades que crecen casi completamente debajo del agua (ya lo veremos más adelante). Se la suele confundir con la rúcula...
A menudo se los confunde con los nabos y la verdad es que forman parte ambos de la familia de las Crucíferas. En esa misma familia encontramos a las coles, los berros y otros 300 tipos de hortalizas. Sin embargo, quien las haya probado sabrá que no tienen...
Las cebollas tiernas (o cebolletas/cebollas verdes como también se las llama) se suelen utilizar para lo mismo que las cebollas. De hecho, se piensan que son lo mismo, pero hay muchas diferencias. Simplemente si vamos al diccionario, encontraremos que la Real Academia Español distingue la cebolla normal de...
Nos pasamos toda la vida buscando la mitad, cuando lo que realmente deberíamos hacer es comerlas y disfrutarlas enteras. Es más común aprovechar las propiedades de la naranja comiéndola, pero no se puede negar que gran parte de su popularidad se debe a su exquisito zumo. Vamos a...
Es raro que una verdura sea uno de los alimentos más famosos de una zona. Suelen ser platos elaborados o más populares, pero lo que sucede con los grelos en Galicia es algo completamente fuera de lo común (en el buen sentido). De hecho, hay quien considera que...
Se tiene el concepto erróneo que el apio es poco más que una guarnición. Esto no solo es equivocado, sino que se está desaprovechando el apio. Se trata de una verdura que sirve tanto cruda y fresca, como ingrediente para caldos o incluso cócteles. Las propiedades del apio...
Si hablamos de verduras y hortalizas, hablamos de lechuga, de esto no hay duda. La más popular, la que gusta a todos, cuando decimos “comer verde” en nuestra cabeza pensamos en ella. Acompaña todo tipo de platos o se vale por sí sola. Además de deliciosa,son infinitas las...
Los nísperos tienen la particularidad que cuando hablamos de ellos, todos los comemos y a todos nos encantan, pero siempre le sigue la frase que no los comemos tanto como quisiéramos. ¿Cómo es posible que una fruta con tanta aceptación y popularidad no se consuma tanto? Quizás puede...
