Beneficios y propiedades de los arándanos azules
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Cuándo se habla de frutas, se suele pensar en las típicas: bananas, manzanas, naranjas, aguacates etc. Quizás por su tradición o su tamaño, son las primeras en las que pensamos. Pero hay otras, más pequeñas y relativamente más recientes, que de a poco se están haciendo hueco en nuestras mesas y que tienen miles de beneficios y propiedades: arándanos azul. Vamos a descubrir más sobre estas pequeñas frutas tan particulares.
Arándanos azules-propiedades y beneficios
Empecemos por lo primero, aunque suele englobarse dentro de los denominados “frutos rojos”, ni es tan fruto, ni es rojo. Se trata de una baya, que se vuelve de un color azul muy oscuro al madurar (debido a esto también se la conoce como arándano negro), similar al color de las moras, aunque con una forma y textura distinta. Se trata de un tipo de baya comestible que se cultiva por Europa, y norte de Asia y de América.
Pasemos a los propiedades de los arandanos azules y su influencia positiva sobre la salud. Se trata de una baya muy pequeña, con muy pocas calorías, pero que tiene muchas propiedades importantes, lo que hace que podamos considerar como “superalimentos” a los arándanos azules.
Tabla nutricional de los arándanos
Minerales: Agua 85%, Hierro 2%, Calcio 1%, Carbohidratos 14gr, Azucar 10gr, Sodio 1mg, Fibra 2gr, Potasio 77mg, Fósforo 12mg, Magnesio 6mg.
Vitaminas: Vitamina A 10mg, Vitamina B1 5mg, Vitamina B3 0.5mg, Vitamina B7 6mg, Vitamina C 30mg.
Usar el arandano como antioxidante:
Son frutos que aportan gran cantidad de vitamina C, que tiene unas grandes propiedades antioxidantes ayudando al mantenimiento de nuestros huesos y a la absorción del hierro. Además contienen pterostilbeno – un antioxidante que ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Bajan la presión sanguínea
Esto va de la mano con lo que acabamos de mencionar, los efectos de los arándanos en los vasos sanguíneos son muy significativos. Ayudan a la función vascular y a fortalecer el interior de los vasos sanguíneos, ayudando así a regular la presión y la coagulación de la sangre. De esta manera también ayudan a disminuir el riesgo de problemas cardiovasculares y ataques cardiacos.
Favorecen el tránsito intestinal
Tienen gran cantidad de fibra presente en sus valores que ayudan a regular el tránsito intestinal. Además, ayudan a no tener la barriga hinchada y evitan a los gases.Es por tanto un gran amigo de tu sistema digestivo.
Ayudan contra infecciones urinarias
Los arándanos azules son antiinflamatorios y ayudan a combatir la bacteria que causa la cistitis y otras enfermedades del tracto urinario. Además, tienen presencia de ácido quínico, que ayuda a que evitar que se generen las molestas piedras en los riñones.
Ahora ya sabemos mucho sobre esta fruta tan beneficiosa para la salud y cómo nos ayuda, veamos cómo recomendamos comerla.
Recetas y formas de comer arándanos
¿Cómo se recomienda comer los arándanos azules?
-Existen mil recetas con arándanos, y cada día se encuentran más. Es un fruto ácido pero puede encajar perfectamente con dulce o con salado. Lo más común es usarlo con leche o yogurt, junto con cereales, muesli y frutos rojos.
También se encuentran mucho en tartas y dulces de repostería. Pero hay quien prefiere acompañarla con salados, como pescados o carne. Al no ser una baya con un sabor particularmente dulce, hace que sea más fácil el maridaje.
Pueden comerse solos cuando están deshidratados. Los beneficios de los arándanos secos son los mismos que de los arándanos normales, simplemente que al deshidratarse pueden guardarse y aguantar más tiempo al vacío sin echarse a perder.
Los arándanos son unas bayas con un sabor muy versátil, por lo que te invitamos a que hagas tus propias recetas. Puedes sacarles todo el partido porque son unas frutas deliciosos y nutritivos.
Precios de los arándanod azules
La última pregunta, no por eso menos importante, que puede surgir y la más común cuando estamos en una frutería frente a los arándanos azules: ¿Precio? Es una respuesta complicada, varía de frutería en frutería y de mercado en mercado. Dependiendo de su origen y su distribuidor pueden costar más o menos. El kilo suele estar entre los 20€ y los 30€, pero tened en cuenta que son frutos muy pequeños y que un kilo es casi una cantidad industrial. Con unos 100/200gr es más que suficiente, ahí su precio oscila entre los 2€ y los 3€.
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