Beneficios y propiedades de los pimientos rojos – Natur Mercado

Beneficios y propiedades de los pimientos rojos

Beneficios y propiedades de los pimientos rojos

Dependiendo de dónde vengas, los conocerás con un nombre o con otro. Los pimientos rojos o “chiles”, son en muchos casos lo mismo. Deliciosas variedades de pimientos, dulces o picantes, que llenan de color y sabor nuestros platos. ¿Pero sabemos realmente que además de sabrosos son muy sanos? Aquí explicaremos las propiedades de los pimientos rojos que probablemente no conocías.

Origen de los pimientos rojos

Llevan ya tanto tiempo arraigados en nuestra cocina que ya no se consideran “exóticos”. Sin embargo su origen es similar a otras frutas y verduras que consideramos exóticas como la papaya. Su origen está en América, tanto en México como en Brasil donde la llamaban (y aún se la llama en muchos lugares) chile.

Con la llegada de Cristóbal Colón y los conquistadores españoles y portugueses, los pimientos rojos se llevaron a Europa. El furor fue inmediato, el sabor y las propiedades de los pimientos rojos encandilaron al viejo continente y se convirtieron en un pilar de la comida mediterránea occidental.

Propiedades de los pimientos rojos

  • Cero grasas, mucha fibra: uno de los beneficios principales de los pimientos rojos es su bajo aporte calórico. Están compuestos en un 90% de agua, por lo que hidratan y no engordan. Además, son ideales para dietas ya que no tienen colesterol y presentan una buena cantidad de fibra, que ayuda a depurarnos sin añadir grasa en exceso.
  • Eterna juventud: quizás de las propiedades de los pimientos rojos más conocidas se encuentra su valor antioxidante. Tienen una gran cantidad de vitamina C (más que los cítricos), además licopenos y betocarotenos, que se encargan de reforzar nuestras defensas y ayudan a regenerar nuestras células de manera óptima.
  • Buena circulación: gracias a los mismos elementos que mencionamos en los beneficios de los pimientos rojos anteriores y a que son una gran fuente de potasio, ayudan a mejorar nuestra circulación. Funcionan como vasodilatadores, que hacen que se regule nuestro flujo sanguíneo y se eviten obstrucciones que pueden llevar a problemas cardíacos.
  • Lucha contra la anemia: Si bien entre el aporte de hierro no es particularmente destacable, lo que sí es importante y un gran beneficio de los pimientos rojos al respecto se lo da la vitamina C. Otro de los efectos, aparte de los ya mencionados, es que ayuda a asimilar el hierro de otros alimentos. Por tanto, consumir pimientos rojos junto con otros alimentos que sean fuente de hierro, ayuda a que nuestro cuerpo las absorba más y mejor.
  • Ayuda la memoria: otro de los beneficios desconocidos de los pimientos rojos es que contienen luteolina. Esta enzima funciona a largo plazo, ya que, entre otras cosas, ayuda a combatir la inflamación cerebral. La inflamación cerebral es un proceso lento que sucede a lo largo de los años y que es la causante, entre otras cosas, de las pérdidas de memoria.

Valor nutricional de los pimientos rojos

  • Calorías 26kcal
  • Grasas 0,3 g
  • Colesterol 0 mg
  • Calcio 12 mg
  • Hierro 0,37 mg
  • Magnesio 14 mg
  • Sodio 4 mg
  • Potasio 160 mg
  • Hidratos de carbono 6,3 g
  • Fibra alimentaria 2 g
  • Azúcares 4,2 g
  • Proteínas 2,2 g
  • Vitamina A, B3, B6, C, B12

Variedades de pimientos rojos

Los pimientos rojos ya son en sí una variedad de pimientos. Por lo que, en vez de hablar del particular, vamos a hablar de las variedades de pimientos en general y en cual se encuentran los pimientos rojos.

  • Pimiento italiano: es de color verde brillante, alargado y fino. De origen, obviamente, italiano.
  • Pimiento del padrón: Son similares en forma y color a los italianos, pero estos tienen un tamaño más pequeño (no más de 10cm). Originarios de Galicia una de las propiedades de los pimientos es que pueden ser picantes, no hay manera de distinguirlos por lo que hay que dejarlo al azar.
  • Pimiento california: son los más fáciles de encontrar. Se encuentran verdes, amarillos y rojos, con colores muy vivos siempre. Si bien tienen una forma más grande, son huecos por dentro.
  • Pimiento morrón: estos son de los que hemos estado hablando hasta ahora, ya hemos repasado el origen y las propiedades de los pimientos rojos.

Conclusión final

Es difícil decir que una variedad de pimiento es mejor que otra. Todas comparten las propiedades con los pimientos rojos en mayor o menor medida, pero cada uno tiene una textura, color y sabor particulares. Aquí nos decantamos por los pimientos rojos, ya que su sabor irresistible inunda el paladar y llena de color cualquier comida.

0 0 vote
Valorar el artículo
Subscribe
Notify of
guest
0 Comentarios
Inline Feedbacks
View all comments